Вратни пържоли на фурна с гъби

Необходими продукти
свинско месо - 4-5 вратни пържоли
гъби Адела - 400 г 
лимони - изцеден сок от 1 цитрус
бяло вино - 1 ч.ч.
вода - 1/2 ч.ч.
олио - 60 мл
сол
черен пипер
картофено пюре - 2 с.л. сухо, за соса

Приготвяне
Начукайте леко вратните пържоли. Изцедете върху тях лимонов сок, посолете и поръсете с черен пипер. Може да полеете и с малко бяло вино.

Покрийте и оставете да се маринова 2 часа. След това прехвърлете свинското в намазнена тава, разпределете между месото гъбките, полейте водата и виното, отново малко сол и черен пипер.

Покрийте тавата с фолио плътно и сложете да 2 часа на умерена фурна да се задушава. Сосът на готовите пържоли се сгъстява с картофеното нишесте и се поднася с месото и гъбите.

Пилешки пържоли в сметанов сос и гъби Адела

Пилешки пържоли в сметанов сос и гъби Адела

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
пилешко месо - 4 - 5 пилешки пържоли
гъби Адела - 350 г
лук - 2 глави
чесън - 2 скилидки
сметана - около 300 мл течна
масло - 2 с.л. за пържене
магданоз - пресен, накълца
сол
черен пипер
майорана - 1 ч.л.
лимонов сок - 100 мл

ПРИГОТВЯНЕ:

Леко начукайте пилешките пържоли при нужда и добре ги овкусете с подправките.

Полейте ги с лимонов сок и ги оставете в похлупен съд да престоят 1 час.

Загрейте маслото след това в широк тиган и запържете равномерно пилешкото.

Извадете го и в същия тиган, като при нужда добавите малко олио, запържете накълцания лук и нарязаните гъби.

Щом хубаво омекнат, добавете накълцания чесън и магданоз. Разбъркайте и долейте сметаната.

Оставете да къкри, докато леко се посгъсти и добавете пилешките пържоли.

Овкусете със сол и черен пипер на вкус и снемете от котлона.